【無料】外食業特定技能2号接客全般 用語クイズ 50問

お客様への思いやりや、あたたかいおもてなしの心を表す用語はどれですか？

店内や客席、トイレなどを清潔に保つことを表す用語はどれですか？

お客様が少ない時間帯を意味する用語はどれですか？

お客様が集中して来店する時間帯を意味する用語はどれですか？

お客様に追加の一品やおすすめ商品を提案する販売方法はどれですか？

注文を受けてから料理が提供されるまでの時間を何といいますか？

同じテーブルのお客様に、複数の料理をできるだけ同時に提供することを何といいますか？

食事内容に合わせて、シルバーやグラス類をテーブルに準備することはどれですか？

勤務中の手空き時間に行う、清掃・補充・点検などの作業はどれですか？

Customer Satisfaction の略で、お客様の満足度を表す用語はどれですか？

Quality、Service、Cleanliness、Atmosphere の4つをまとめた考え方はどれですか？

QSCAのQは何を意味しますか？

QSCAのSは何を意味しますか？

QSCAのCは何を意味しますか？

QSCAのAは何を意味しますか？

お客様と店との良い関係づくりを行うことは何に近いですか？

お客様との良い関係づくりを表す外来語はどれですか？

氏名、住所、電話番号など、個人を特定できる情報を何といいますか？

特定の食品を食べることで体に症状が出ることを何といいますか？

食物アレルギーで起こることがある、命に関わる重い症状はどれですか？

本来入っていない食材などが混入することを表す用語はどれですか？

卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、くるみなど、特に表示が重要な食材を何といいますか？

安全に食べられる期限を示すものはどれですか？

おいしく食べられる品質の目安となる期限はどれですか？

イスラム圏の食に関する原材料基準を表す用語はどれですか？

肉や魚を食べない人を表す用語として近いものはどれですか？

肉・魚だけでなく、卵や乳製品なども避ける人を表す用語はどれですか？

お客様に気持ちよく来店してもらうため、営業開始前に行う準備はどれですか？

安全確認や次の日の準備のため、営業終了後に行う作業はどれですか？

閉店前に受け付ける最後の注文のことを何といいますか？

営業終了後などに、レジ内の現金と記録を確認する作業はどれですか？

お客様におつりを渡すために準備しておく現金を何といいますか？

現金を使わず、カードやスマホなどで支払う方法はどれですか？

閉店後に売上金を入金するために使う金庫はどれですか？

お客様と店の間で発生した問題を、前向きに解決することを何といいますか？

お客様からの不満や苦情を表す言葉はどれですか？

料理の中に髪の毛や虫など、本来入ってはいけないものが入ることを何といいますか？

虫の混入を防ぐために設置されることがある器具はどれですか？

心停止を起こした人に使う、自動体外式除細動器の略称はどれですか？

意識がない体調不良者が発生した場合、すぐに呼ぶべきものはどれですか？

客席の配置や通路の取り方を表す用語はどれですか？

主に利用するお客様を年齢・性別・所得などで分類したものはどれですか？

人から人へ口で伝わる情報や評判を何といいますか？

水やおしぼり、下げ物の中継などを機能的に行うためのホール内設備はどれですか？

売れ筋で、お客様に人気があり、店の利益にもつながる中心的な商品はどれですか？

お客様が着席したまま注文から料理提供までサービスを受ける形式はどれですか？

お客様が料理を順に選び、最後に会計して客席へ持参する形式に近いものはどれですか？

新商品や季節メニューなどで販売促進を行うことを何といいますか？

お客様が一定期間に何回来店するかを表す用語はどれですか？

あいさつや感謝、敬意の心を形で表す日本礼法の基本はどれですか？